即日起,壹捌捌壹主厨胡军在保留北京烤鸭、富贵鸡和芝麻菠菜等经典菜肴的基础上,再推出超过20余款的新菜品,如广汉连山回锅肉、糖醋脆皮黄花鱼和东北熏肉大饼等,提供更多风味选择。
提到川菜必然会想到回锅肉,广汉连山回锅肉更是久负盛名。选用猪后臀与大腿之间的肉煮至七分熟切成大片,回锅大火炒,色泽油黄,口感醇香。糖醋脆皮黄花鱼考验着厨师功底,黄花鱼肚切刀花,抹上白胡椒粉、料酒等腌制,之后裹上浆衣准备油炸。糖醋汁熬好后浇淋到鱼身上,装饰一些葱丝就可完美上桌了。(杨霜月)
人工智能朗读：
即日起,壹捌捌壹主厨胡军在保留北京烤鸭、富贵鸡和芝麻菠菜等经典菜肴的基础上,再推出超过20余款的新菜品,如广汉连山回锅肉、糖醋脆皮黄花鱼和东北熏肉大饼等,提供更多风味选择。
[责任编辑：常军平]