真有战胜疫情的“吉利”食物？
其实并没有（原谅小编标题党了）
战胜疫情，守住广州！
不靠天不靠地不靠别人，就要靠自己
所谓“吉利”的食物
其实是大家在这段非常时期必须遵守的原则。
首乌=“守屋”
“守屋”自能养心安神
首乌，表面多呈红棕色或红褐色，凹凸不平，有不规则的纵沟和致密皱纹，并有横长皮孔及细根痕。内含锌、锰、铜、铁、钙、钡、镍、锶、硼等多种微量元素，使用时要注意何首乌有制过和没制的区别。没有制的何首乌有毒，慎用。我们多数食用首乌藤（即首乌的藤茎）,有养心安神、通络祛风的功效。
首乌藤酸枣仁炖鸭肉
主要功效：养心安神
推荐人群：睡眠欠佳。
材料：酸枣仁5g、首乌藤5g、百合10g、大枣2枚、鸭胸肉100g、姜2片（1人份）。
做法：
药材稍加清洗；鸭胸肉洗净切小块；将所有材料放入炖盅内加适量水，武火炖15分钟后改文火炖45分钟，加适量食盐调味即可。
有煮意：本药膳适宜睡眠欠佳见心悸、心烦，思虑过多、用脑过度者。其中酸枣仁养心安神，百合清心安神，首乌藤养心安神、通络祛风。汤中用滋阴效果好的鸭肉配合养心清心安神的药材，增强了滋阴效果，更利于改善睡眠。
首乌丹参煲红枣
用料：丹参20克、首乌40克、猪腿肉240克、红枣100克
做法：首乌、丹参、红枣、猪腱分别用水洗净；何首乌、丹参切片，红枣去核；加适量水，猛火煲至水滚；放入全部材料，改用中火继续煲2小时。加入细盐调味，即可饮用。
蜂蜜=“封密”
社区“封密”增强“抵抗力”
中医认为，蜂蜜味甘，能补中益气、增强抵抗力。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力。
对于一般人来说，晚上喝蜂蜜是最好的选择。对于胃酸过多或者肥大性胃炎的人来说，最好在饭前一个半小时服用，以帮助抑制胃酸分泌，减少冒黏膜的刺激；而对于胃酸缺乏或者萎缩性胃炎的患者来说，应该服用冷蜜水后立即进食。
当然，蜂蜜也可以为许多菜式增添风味。
陈皮蜂蜜骨
材料：排骨400克，陈皮1/3片（水发后），葱段、拍蒜、姜片各15克，盐、糖、陈皮粉、老抽、蜜糖各适量。
做法：陈皮切粒备用；排骨洗净沥干水分斩件，加入适量盐、糖、米酒腌制片刻，煎至两面金黄色、接近熟透后备用。开锅下油，爆香葱段、蒜头和姜片，下排骨，大火翻炒至香气溢出后，加入适量水，以陈皮粉、老抽、盐、蜜糖调味，再下陈皮，大火收汁即成。
花生蜂蜜焖猪脚
材料：猪脚、花生、蜂蜜、酱油、食盐、生姜、红枣
做法：先将猪脚洗净去毛，切块并放入锅中飞水，以去掉血水和异味，然后将猪脚捞起放在油锅中爆炒成焦黄色，接着加入花生仁与猪脚在锅中再爆炒10分钟左右。之后倒入适量的蜂蜜、酱油、食盐、生姜、红枣等食材配料与猪脚、花生翻炒拌匀，再铲入砂锅或高压锅中与少量清水用慢火炖焖25分钟左右即可。
当归=“应当归家”
“当归快归”，回家补气回血
当归长于补血活血，乃血中之气药。不过，当归略有温燥之性，而且味道有点“古怪”，无需过多食用。
当归生姜牛肚汤
材料：当归20g，生姜5片，牛肚500g，胡椒粉适量（2-3人份）
制作方法：牛肚先用清水冲洗，然后抹上盐洗两遍，用料酒洗第三遍，第四遍用生粉洗，再用清水冲洗干净，焯水，捞出切片。锅中加入当归、生姜片、牛肚，加清水1000ml，大火煮开后小火再滚约20分钟，加盐加胡椒粉调味即可。
有煮意：牛肚煮的时间不用太长，煮完汤的牛肚又能捞出来沾酱油吃，可以作为家庭的快手汤菜。配合胡椒粉，温胃散寒效果非常好。当归既活血又补血，除了女士可以用以外，气血亏虚的男士，大肠阴液亏虚导致大便不通的老人家都是可以使用的。
党参当归猪肝汤
材料：党参20g、当归10g、红枣6粒、枸杞10g、猪肝200g、瘦肉100g、生姜（3-4人量）。
做法：将党参、当归、红枣、枸杞洗净，放入锅中，加入清水1.5L先煮半小时；猪肝冲洗干净切片，猪肉切片，加入少许食盐、生粉混匀，再将调味好的猪肝、瘦肉放入汤中，随即放入生姜，待猪肝、肉片熟透后放盐调味，喝汤吃渣。
有煮意：此汤水具有比较好的补益气血的作用，适用于心肝血虚的人群（可表现为心悸、头晕、失眠、面色萎黄、女性月经量少、目昏眼干、夜盲等）；体检发现有贫血征象的人群；汤中党参性味甘平，具有益气生血之功；猪肝含有丰富的矿物质和维生素，其中铁元素不但含量丰富（每100g含铁元素22.6mg），而且容易被人体吸收利用，是治疗贫血的重要食物；其含有的维生素A也是预防夜盲比较有效的食物，平时用眼较多的人群应该适量食用。
当归阿胶炖乌鸡
材料：当归3g、阿胶3g、北芪3g、红枣1枚、生姜2片、去皮乌鸡100g、瘦肉25g（1人用量）。
做法：当归、北芪、红枣（去核）稍加清洗，去皮乌鸡、瘦肉清洗干净、斩大块，飞水后与当归、北芪、红枣、姜一起放入炖盅内，加水至八、九分满，文火炖1-1.5小时。阿胶砸成小碎块状放在小碗内，冲进刚炖好的鸡汤，搅拌使阿胶烊化溶解，可加少量食盐调味后饮用。
有煮意：当归跟补气的北芪及益气补血的乌鸡，可使本药膳功能益气、补血、养阴，可用于冬季见手脚冰冷不温、头晕、面色苍白无华、疲乏气短等气血不足症状者的冬季调补。但消化不良、感冒者慎用。
另外，在选择阿胶时，通过正常途径购买，避免买到冒充的伪品。阿胶、当归、乌鸡一类药材、食材，其实并非女性专利，中医讲究辨证论治，有相关症状的男性，其实也是可以选用的。而加了阿胶的汤水相对滋腻，小儿脾胃相对虚弱，宜慎用。
最后，我们要放大招了——
盐焗鸡=“厌聚集”
不扎堆不聚集，宅家“吃鸡”
盐焗鸡是一道特色传统粤菜系客家菜，原材料简单，咸香惹味。电饭煲盐焗鸡，是盐焗鸡的现代版本，半个钟快手搞定。
材料：2斤重的光鸡1只、盐鸡粉30克、姜50克、葱50克、八角1粒、香叶2件、生抽10克、麻油10克、料酒10克、食用油10克
做法：洗干净鸡，去除内脏。用生抽均匀擦抹鸡身以及内腔。将姜、葱、少许酒、八角和香叶混合1/3鸡粉，放入鸡内腔中，腌制1小时。取2/3盐鸡粉，均匀涂抹在鸡外皮上。这样焗出来的鸡，皮才爽脆。在电饭煲中放入姜葱垫底，加一点生油，再放入鸡，盖上电饭煲焗煮半个小时即可。用麻油和盐鸡粉调一份酱料，作为拌碟。
有煮意：这道菜最关键的是选择靓鸡，重量控制在2斤即可；另外，腌料的配比要恰当，擦抹鸡身要均匀。
广州日报全媒体文字记者：钟达文、曾繁莹、赵冬芹广州日报全媒体图片记者：王燕
广州日报全媒体编辑：钟达文