长时间居家，往体重称上一站，数字又涨了不少。转眼间，又到了“不减肥徒伤悲”的夏天，你大概需要这款低热量的烘焙美食——藜麦软欧包。软软的欧包加了藜麦，口感和香味都上升了一个层次。
材料：
高筋面粉300克
藜麦100克
酵母4克
盐3克
牛奶200克
黄油10克
鸡蛋1个
做法：
1、藜麦洗净后先煮十五分钟，再取出，沥干水份，放一边待用。
2、除了黄油外，将所有材料都加入厨师机里进行搅拌，先用二档，慢慢搅拌到无干粉后调至三档。
3、当搅拌得差不多起膜后，放入黄油，再继续搅拌成柔软的面团，即可盖上保鲜膜醒发。
4、当醒发至二倍大之后，取出来排气，并分成等量的份量，整理成你想要的形状。5、放在烤盘里开始第二次醒发，可以放在烤箱里，放一碗温水，然后调温度30左右，即可。
6、在二次醒发之后，在成形的面包胚上均匀地撒一些高粉，再用锋利的刀片画出你喜欢的图形。
7、烤箱180摄氏度预热5分钟，放入面包胚烤大约20分钟左右。
8、取出面包，在面包还有余温的时候，放在保鲜袋里进行密封保存。
注意事项
1、如果不喜欢藜麦，可以换成全麦粉；
2、藜麦本身自带清甜，不加糖也无妨，喜欢吃甜的适量加即可；
3、牛奶不要一股脑倒进去，要慢慢倒入；
4、发酵时间要足够，否则做出来的面包口感会硬；
5、和面的时候，不要一看到面团很湿、很粘就加面粉。
广州日报全媒体文字记者：钟宏连广州日报全媒体图片记者：钟宏连
广州日报全媒体视频记者：钟宏连、何钻莹