今天儿童节，我知道你们第一苦恼的问题是——
小朋友放假了，但大人还要上班！！！
当然，孩子们常遇到的一些身体小状况，也是各位为父母者所担忧的
“食在广东”微信公众号提供的“靓汤答疑”栏目数年来也遇到了很多关于小孩子的问题
儿童节前，我们特别统计了一下，在这个栏目里受到最多关注的儿童方面的食疗疑问，并直接奉上懒人包答案！
不过，在接收“懒人包”之前，请各位一定要注意：所有“懒人包”都只能是辅助作用，不能代替医生喔，特别是3岁以下小童喝汤，一定要遵医嘱！遵医嘱！遵医嘱！
第一位：开胃
果然，不愧是广东省的家长！根据我们的统计，最多家长问到的就是如何让孩子更开胃，特别是如今到了夏天，这个问题更是继续有解！
开胃甜酸汤
主要功效：开胃消食、理气化积
材料：
山楂5-10g（视个人口感）、大枣2枚、陈皮3g、乌梅15g、玫瑰花10g、冰糖适量（1-2人量）
烹调方法：
乌梅用清水反复清洗备用；山楂、陈皮、大枣、玫瑰花温水清洗备用；在砂锅中放入山楂、陈皮、乌梅，加入适量清水，大火煮沸后三分钟放入红枣，小火慢炖15~20分钟后放玫瑰花，根据个人口味，再加适量的冰糖；最后可以用滤网过滤乌梅等不可食用的食材，即可饮用。
汤品点评：
暑热季节，孩子们会更加向往冷饮，但生冷的食物吃多了，人体的脾胃就虚弱，容易出现胀气、不消化等各种症状。
针对这种现象，健胃酸甜汤就是比较合适的选择了，针对夏秋季容易出现的食欲下降、消化不良等问题有一定的食疗作用。山楂有消食化积，行气散瘀的作用，对于一切食积均有效，尤其是擅长消肉积，若是大鱼大肉吃多了，用点山楂还是挺管用的。乌梅生津止渴，与山楂搭配还有开胃的作用，再配合补中益气、养血安神的大枣，理气健脾、燥湿化痰的陈皮以及疏肝理气解郁的玫瑰花，使得这款汤不仅可消食开胃，还有健脾理气的作用。用冰糖调味，口感酸酸甜甜，可作为夏秋季解腻消暑开胃的饮品之一。
番茄土豆牛肉汤
主要功效：
健脾开胃
材料：
番茄500g、土豆500g、牛肉300g、生姜适量（3-4人量）。
烹调方法：
番茄洗净切小块，土豆削皮切小块，牛肉切成小块，切时垂直肉纹理（这样煲出的肉不会太老），牛肉切完后汆水去掉血污，然后将土豆、牛肉、姜片一同放入锅中，加入清水2L，武火煲开后改文火继续煲1小时，再放入番茄继续煲半小时，最后调味食用，亦可根据个人口味放入少许葱花、芝麻油等。
汤品点评：
这是一款既可当饭又可当菜的汤水。番茄味道酸酸甜甜，比较开胃，是很多小朋友都比较喜欢吃的食物，生吃当水果补充维生素C，熟吃当菜可补充番茄红素；土豆煲汤后软软的容易吞咽，由于其含淀粉比较丰富，所以也可以代替一部份主食（约100g土豆可以替换25g大米）；牛肉营养丰富，属于高蛋白低脂肪的畜肉，具有补脾胃、益气血的功效，建议小朋友喝汤同时吃渣，因为里面包括了蔬菜、薯类、肉类，营养比较全面。
红萝卜马蹄雪梨汤
主要功效：
开胃消食、清热生津
材料：
红萝卜200克、马蹄200克、雪梨1-2个（约200-300克）（2-3人量）
烹调方法：
各物分别洗净，去皮，雪梨去芯，切块。先把红萝卜、马蹄放进瓦煲内，加入清水1500毫升，武火滚沸后，改文火滚约30分钟，下雪梨再滚沸约15-20分钟便可，可1日分上、下午进饮。
汤品点评：
红萝卜、马蹄(荸荠)、雪梨均为食药兼之的果蔬，现代营养学认为这三种蔬果富含维生素和膳食纤维，夏天经常食用对于缓解便秘、促进食欲、补充水分都大有裨益。从中医的角度分析红萝卜能健胃消食，马蹄能清热生津，雪梨能清热润肺，三者合而为汤，能健胃消食、清热生津，很适合于夏季暑热所致的胃气腹胀、消化不良、胃口不佳、口干烦渴等症的辅助治疗，这款汤甜丝丝的，小朋友很爱喝，大人也能一起饮用哦。
第二位：盗汗
小孩由于活动过多，机体内代谢活跃，可使产热增加，而睡眠时机体代谢率下降，需要将多余的热能散发，就可能出现盗汗。
中医认为盗汗是属于汗证范畴，由于阴阳失调，腠理不固，而致汗液外泄失常的病证，而寐中汗出，醒来自止者，称为盗汗，主要是肾阴虚为主，汤水方面可以给予养阴止汗，健脾益气的汤水，例如淮山糯稻根泥鳅汤、北芪浮小麦瘦肉汤、生熟地淮山排骨汤等，如果严重的盗汗建议到正规医院让医生诊治。
浮小麦菇芪煲鹌鹑
主要功效：固表敛汗、益气健脾
材料：
猴头菇3大朵、北芪15g、浮小麦30g、糯稻根20g、鹌鹑3只、瘦肉100g、生姜2片（3-4人份）。
制作方法：猴头菇用温水浸泡2小时，待全部浸透泡软后用手反复挤压，换1-2次水再浸泡、挤压，至将猴头菇洗干净，切除黑色的蒂部，将猴头菇撕（或切）成小块。北芪、浮小麦、糯稻根稍加清洗，备用。鹌鹑斩杀、去皮毛、内脏，清洗干净，与洗净切块的瘦肉一同去血水。将所有材料放入汤煲中，加水适量，武火滚煮15分钟后改文火煲45分钟，加入少量食盐调味即可。
汤品点评：本汤推荐给白天大汗漓淋、动则更甚的自汗者（非正常汗出），伴有容易感觉疲乏，免疫力低、反复感冒，胃口欠佳等症状；小儿饮用的话适量即可。汤中猴头菇、北芪是常用健脾益气的煲汤料，用此两种药材来补肺益脾，固表。其中甘平的猴头菇益脾胃、助消化。研究认为猴头菇对胃肠道的保护作用佳，还能提高免疫力，是胃肠疾病常用的保健材料之一，不但可以用来煲汤，用来做菜也是蛮好吃的。汤中以浮小麦、糯稻根来止汗，对于汗症，这两种药材可单用煎水代茶，或者根据症状配合不同药物煲汤亦有一定效果。浮小麦和糯稻根都能在药材铺购买。而浮小麦，是干瘪轻浮的小麦，比小麦质轻，能浮于水面，止汗、除热为主。
浮小麦炖瘦肉
主要功效：
补气生津、止汗除热
材料：
浮小麦15克、太子参10克、瘦肉100克。（1-2人量）
烹调方法：
浮小麦以慢火炒至黄色；太子参稍浸洗，瘦肉洗净切大块。一起放入炖盅内，加入适量清水，加盖隔水炖2小时，调入少量食盐便可食用。
汤品点评：
没错，还是浮小麦！这可是应付多汗的“良药”。从中医的角度来分析小孩子出汗多有可能存在气阴两虚的情况，多与体质虚弱有关，所以来点太子参，发挥其良好的补气生津作用。对于小孩子脾气虚弱、胃阴不足所致的食少倦怠以及气虚津伤所致的心悸不眠、虚热汗多都有较好的敛阴止汗的作用，再配上益气止汗、除热的浮小麦，对于孩子汗多不失为一款口感好的食疗辅助汤水，有需要的家长不妨试试。
第三位：免疫力
提高免疫力，也是很多家长关心的问题，特别是这段时间的疫情，更让家长们感到孩子自身抵抗力的重要性。合理的营养搭配饮食是完善抵抗力的基本要求，日常品种多变化，做到主副食、粗细粮、荤与素的合理搭配，多吃蔬菜和水果，保证蛋白质、矿物质、维生素和微量元素的摄入。平时根据自身体质多选用牛奶、豆腐、鱼、鸡蛋、瘦肉、新鲜的蔬菜和水果。
淮山红萝卜金针菇排骨汤
主要功效：健脾益智，增强免疫
材料：
铁棍淮山100g、金针菇50g、红萝卜50g、甜玉米50g、排骨150g、生姜适量（1-2人量）。
烹调方法：
铁棍淮山削皮、洗净、斜切长块，入凉水浸泡以防氧化变黑。金针菇削去小段根部，撕开、洗净，可切小段。红萝卜、玉米洗净，切块。排骨斩块，洗净飞水。瓦煲内加水1500ml，将所有材料加入，武火煲15分钟后改文火煲45分钟即可。若是小孩喝，特别是1岁以内，可以不放盐。
汤品点评：
这款淮山红萝卜金针菇排骨汤，淮山健脾益气，男女老少均宜使用，宝宝“脾常不足”，健脾是永恒的主题，其中细长、粉糯的铁棍淮山的药用价值更高些，用普通的淮山也是可以的。红黄色深绿色蔬果也是提高免疫经常推荐，因其多属富含类胡萝卜素的植物食材，类胡萝卜素能提高机体抗氧化、维生素A对机体的免疫系统也有重要意义，汤中就选择了含β胡萝卜素最常见的食材之一的胡萝卜。菌类多糖增强免疫也是老生常谈了，其中被誉为“益智菇”的金针菇适宜小孩子。此汤性平，清甜可口，平素也能经常煲用。
三菇强身汤
主要功效：滋阴润燥、健脾益气、提高机体免疫力
材料：胡萝卜200g、金针菇100g、鲍鱼菇100g、鲜香菇100克、瘦肉100g、生姜数片。（3-4人量）
烹调方法：
胡萝卜洗净切小段，金针菇、鲜香菇去掉根部，洗净备好；鲍鱼菇洗净后对半撕开，瘦肉切片或块，在锅中加入1500ml清水，将备好的食材（浸泡的水一起下）和瘦肉、生姜一起放进瓦煲内，用大火煮开后，改用小火煲40分钟左右，稍加调味即可食用。
汤品点评：
这款汤分别搭配了金针菇、鲍鱼菇和鲜香菇三种菌类，菌类含有较多的植物活性物质（如多糖类），目前在免疫调节方面有公认的作用，且这些菇类低脂、富含膳食纤维，在降脂降糖、改善便秘、预防肠道肿瘤等方面的作用也是不错的。这三种菇类相互搭配，有补脾胃、益气、抗癌、增强体质、降三脂的功效，再配合滋阴润燥的瘦肉、健脾益气的胡萝卜，使得汤味鲜美可口。
番茄红萝卜肉丸
主要功效：促进食欲，增加免疫力
材料：猪肉500g（带少量肥肉），红萝卜1个，大西红柿2个，生姜1小块（3人量）；
烹调方法：
猪肉绞成肉馅，生姜、胡萝卜切碎后放入肉馅中，加入胡椒粉、少量料酒及盐调味后顺时针方向搅拌均匀，捏成肉丸备用；番茄洗净后切小块后用少许油翻炒，加入清水1000ml，煮沸后后放入肉丸大火烧开后转中火5分钟，加盐调味即可。
汤品点评：
红萝卜性平味甘，具有健脾消食，润肠通便的功效，同时现代药学证明红萝卜在体内可转化为维生素A，能加强呼吸道上皮屏障功能并促进免疫球蛋白的生成，提高身体免疫力，促进蛋白质的合成和骨细胞的分化。再配合富含优质蛋白质的肉丸和酸甜可口的番茄，对于儿童是接种后能起到很好促进食欲，补充水分及加强营养支持的作用。
最后，还要请各位家长注意，进入六月，气温已逐渐上升、雨水增多、湿度增加，在南方进入了湿热多雨的季节。唐代大养生家孙思邈说此时“常宜轻清甜淡之物”，故建议孩子的日常饮食宜清淡，多吃新鲜瓜菜、蔬果等，尽量避免煎炸、粘滞、冰冻等食物；汤水方面，宜清补，以健脾、清热、消暑、生津为主，忌大补。
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广州日报全媒体文字记者：赵冬芹、曾繁莹广州日报全媒体编辑：钟达文