见圳客户端·深圳新闻网2020年7月13日讯 南粤食风鼎盛，根植源远岭南文化，同时孕育大批粤菜名厨。近日，以推进“粤菜师傅”工程为指引的“食尚国际星厨大赛”深圳赛区大赛，在深圳市粤菜厨师培训基地——深圳海年职业技能学校隆重举办，以演绎“深派粤菜”精湛技艺的方式，开启了本年度的厨神盛典。24位来自深圳五星级酒店以及品牌餐饮的厨师现场切磋技艺，“厨林高手”过招，现场气氛紧张热烈，成为深圳餐饮行业一大盛事。
据了解，食尚国际星厨大赛，是由广东食文华研究会利永周大师，联合粤菜精英举办的一场国际性厨艺竞赛。深圳分区赛赛事由“深圳五星总厨俱乐部”与海年职业学校联合承办。大赛与益海嘉里食品达成了战略合作关系，以弘扬推广“深派粤菜”为宗旨，在推进“粤菜师傅“工程的前提下，充分展示近年来粤菜厨师技艺的真实水平，成为本次深圳赛区的重要看点之一。
而主办方深圳市海年职业学校，坚持开放体验式教学,"理论+实践"一体化教育模式,坚持理论与实践操作相结合的学习方式,让学员专业技能和职业素养双丰收，是深圳著名的粤菜师傅培训基地，是有近十年历史的职业技能培训机构，同时是深圳市粤菜师傅培训基地，并开设深圳市粤菜师傅工作室、广东省粤菜师傅大师工作室。拥有现代化、全方位培训实操教室，常年开设粤菜各工种培训。
大赛组委会透露，在“粤菜师傅”工程的带动下，深圳赛区面向全社会进行选拔，来自深圳餐饮行业的24位选手入围参赛，大多数选手来自深圳五星级酒店，其中包括：深圳福田香格里拉、大中华喜来登、深航国际、中海凯骊、求水山等五星酒店和佳宁娜、五谷芳、匠传点心等知名粤菜餐饮品牌名店，众多选手中，不乏有着数十年经验的资深名厨，本次大赛的选手实力在同类比赛中处于较高水准。
整场赛事过程中，选手厨艺精湛、观众热情高涨，经过激烈角逐后，来自深圳市泰华今瑞餐饮娱乐投资有限公司的王军获得食尚国际星厨大赛深圳赛区第一名，荣获“五星总厨”荣誉称号，进而代表深圳晋级广州总决赛。
赛事中，五星总厨俱乐部理事长董玉振、裁判长单济贤、海年学校校长赖东，为参赛选手作了精彩的参赛作品技术点评，给予选手极大的启发，参赛选手均表示比赛过程中收益匪浅。
本次赛事，不仅展示了深圳厨师的风采，推动了“粤菜师傅”工程的进展，弘扬了粤菜师傅工匠精神，更为本地的餐饮文化发展注入了全新的活力，是推广粤菜菜系的一次非常好的机会，赢得了社会各界的一致好评。 （常军平 ）
