100多年前，张之洞督鄂，开武汉乃至中国大规模发展近代制造业之先河，“汉阳造”名动天下。
新中国建立之初，武钢、武重等一批“武字头”企业奠定中国工业重镇基石，“武汉造”强势崛起。
改革开放以来，武汉制造业踏上复兴之路，只为更高、更精、更强、更好，“新武汉造”百花齐放。
从庙堂之高到江湖之远，“武汉制造”的出品，既有煌煌重器，又关照到百姓衣食住行的方方面面。
中国经济发展进入新常态，“高质量”取代“高增长”，成为时代主旋律。事实上，通过梳理不难发现，那些在各个领域代表“武汉制造”高度的企业（品牌），无不始终坚守“高质量”这一内核。
高质量发展包含了两个维度：一是以质量为生命，二是提高附加价值。两者相辅相成、缺一不可。前者是企业（品牌）立身之本，也是后者得以实现的基础。后者助推企业（品牌）驶入蓝海，又反过来为前者的精进提供了坚实保障。
“富民强国之本，实在于工。讲格致，通化学，用机器，精制造，化粗为精，化贱为贵，而后商贾贸迁之资，有倍蓰之利。”张之洞当年的这番论述，放在今天仍具现实意义。
站在改革开放四十年的历史节点，回溯“武汉制造”高质量发展路径，是为致敬！
“武汉制造”的天空群星闪耀
1978年12月召开的十一届三中全会，拉开了中国改革开放的大幕。那一年，武汉铁工厂（武汉洗衣机厂的前身）开始研制洗衣机。
武汉铁工厂之前研制过射钉枪、空调压缩机，均告失败。或许是借助了改革开放的“神奇魔力”，只用了一年时间，第一台单缸洗衣机就试制成功。1980年，汉产洗衣机完成技术测试和鉴定，各项技术指标达到轻工部部颁标准。日后享誉全国的“武汉三朵花”之一的“荷花”自此绽放（另外两朵是红山花电风扇和一枝花洗衣粉）。
上世纪80年代，荷花洗衣机和长江音响、莺歌彩电等武汉家电品牌一起叫响大江南北。鼎盛时期，荷花洗衣机年产30万台，产品供不应求，需凭票排队购买，并成为全国十大洗衣机品牌之一（双缸洗衣机产量曾在全国排名前三）。
80年代末，包括荷花洗衣机在内，改革开放后问世的首批武汉名牌中的一部分陆续开始走下坡路，但“武汉制造”的星空并未因此黯淡。
改革开放十周年之际，东湖高新区创建成立。此后三十年，长飞光纤、烽火科技、华工科技、人福医药等“武汉制造”品牌批量从这里走向全国乃至全球。
在被称为中国改革开放分水岭的1992年，改革开放开始全面提速。同年，武汉市发出《关于武汉轿车产业开发区建设与管理若干规定的通知》，迎接即将到来的属于大武汉的“汽车时代”。
次年，中法合资神龙汽车公司在武汉开发区开工建设武汉工厂。这个国家级经济技术开发区也因车而兴。再过十年，神龙公司的中方股东东风汽车公司把总部搬到了武汉开发区。2017年，东风汽车以412万辆的销量稳居国内行业第二。东风汽车也成为“武汉制造”的重要领军者，在其带领下，汽车成为武汉排名第一的千亿产业。
1995年，神龙汽车武汉工厂总装车间第一辆调试车下线。也是这一年，20岁的重庆小伙周富裕在武汉开始创业之路。彼时的他不曾想过，他后来创立的“周黑鸭”会成为这座城市递向世界的一张“美食名片”。
尽管武汉催生了蔡林记热干面、老通城豆皮、精武鸭脖等众多闻名全国的特色美食，但真正实现大规模工业化生产并在全国大规模扩张的，还是年轻的休闲食品三剑客——周黑鸭、良品铺子和仟吉。
三剑客在新世纪第一个十年进入自己的“主场时间”。周富裕为周黑鸭门店选址时首先锁定武广商圈。无独有偶，杨红春也把良品铺子的第一家门店开在了武广对面。
如果说汽车、光电子、高端装备制造等带给人们工业时代的厚重感，那么休闲食品就显得极富生活情趣。正是它们的组合与互补，令“武汉制造”的天空更加丰富、精彩。
五大千亿产业定盘 食品业“快进”
谈及“武汉制造”，武钢是绕不开的话题。在长达半个世纪的时间里，这家特大型央企一直扮演着“武汉制造”旗手的角色，直到2010年，才被东风领衔的汽车产业超越。
2016年，宝钢与武钢合并。宝钢更名为中国宝武钢铁集团有限公司，作为重组后的母公司，武钢整体无偿划入，成为其全资子公司。不过，武钢的“离去”没有在本地引起太大震动，因为“武汉制造”这艘巨舰的整体结构与动能已经发生巨变。
从2010年开始，武汉几乎每年新增一个千亿产业。时至今日，全市已形成汽车及零部件、电子信息、装备制造、食品烟草、能源及环保等五大千亿产业。
五大产业压舱、定盘，“武汉制造”抗击风浪能力大增。与此同时，更多的新动能正在孕育之中。
2017年11月4日—7日，首届国际航联世界飞行者大会在汉南通航机场成功举办。这座国内顶级的通用航空机场，拥有全球最大的单体通航机库，包括武汉造直升机在内的一批重点产业项目也依托机场布局建设。
世界飞行者大会开幕的前一天，首架武汉造轻型飞机“领航者”（SL600）在位于黄陂的卓尔航空工业武汉基地下线。两个多月后，定价198万元的“领航者”就一次拿到100架的订单。
挟九省通衢之利，武汉发展通航产业优势明显，有望快速培育出又一个千亿产业。
而以总投资超过300亿美元的国家存储器基地为引领，光谷正在加快推进集成电路产业建设，打造万亿级光电子信息产业集群。
民以食为天。伴随着生活水准的日益提升与商品供应的极大丰富，人们对于衣食住行——特别是其中的“吃”——有了更高质量和更个性化的需求。
统计数据显示，进入21世纪，我国食品工业表现出平稳、快速的发展态势。2003年以来，食品工业年均增长速度高达24.4%，高出制造业整体增速约10个百分点。周黑鸭、良品铺子、仟吉等均起步并飞速成长于这一时期。
在休闲零食“第四餐化”趋势下，这一细分板块在2017年食品饮料板块中增长最为快速。我国目前休闲零食年销量已破万亿元，并将保持20%以上的复合增速，有望在2020年突破2万亿元销量。市场规模有望在未来10—15年内占到我国消费者食品支出的20%。
2017年5月，武汉市食品药品监督管理局主要负责人在市第十四届人大常委会第三次会议上作了关于创建国家食品安全示范城市工作情况的报告。报告指出，应夯实食品产业基础，提高规模化集约化标准化水平。食品产业已成为我市工业经济支柱产业之一，形成以东西湖国家级食品加工区、汉阳黄金口、新洲汪集、黄陂武湖等食品产业集群。全市规模以上食品生产企业中普遍推行现代食品安全管理体系，80%以上获得HACCP或ISO22000等质量体系认证，培育出一批如周黑鸭、仟佶、良品铺子等走向全国的“武汉制造”品牌。
高质量初心助推“武汉制造”崛起
武汉大学研究生艾路明，毕业后和6位同学凑了2000元，注册成立当代生化技术研究所，如今当代集团总资产约300亿元。
湖北省电力实验研究所高级工程师黄立，辞职下海创立高德红外，打破西方40年封锁研制出“中国红外芯”。
国营武汉锅厂老厂长陈厚忠，带领职工完成企业改制，转型造出驰名全国的“金牛管”。
重庆山区青年周富裕，在武汉开创“卤食王国”，公司2016年在港交所上市，成为武汉食品行业第一股。
……
条条大路通罗马。探寻四十年来“武汉制造”崛起路径，首先要归功于改革开放这个超级风口创造出来的无限可能。
改革开放的实质是解放和发展社会生产力。围绕高质量发展，各方凝心聚力，各展所长。
聚焦到食品行业，国家、省、市相关部门都给予了充分关注。
2016年4月，国家食品安全法执法检查组赴湖北开展检查，并走进周黑鸭等知名食品生产经营企业，深入了解食品安全责任制和全程监管制度落实情况，对武汉市食品安全工作表示高度认可。
国务院食品安全委员会办公室于2011年确定每年举办全国食品安全宣传周活动。针对今年食品安全周的主题“尚德守法，食品安全让生活更美好”， 7月17日，武汉市发改委、市农委、市食药监局等部门举办食品安全知识普及、群众现场快检等相关活动。市食安办有关负责人介绍，在各部门的密切配合下，2017年武汉荣膺首批国家食品安全示范城市。2018年，市政府将“巩固提升食品安全示范城市建设水平”纳入工作报告。全市将继续围绕食品农产品源头治理、食品“三小”、校园及周边食品安全等方面实施八大提升工程，进一步提高武汉食品安全整体保障水平，让人民群众共享食品安全建设的发展成果。
这只是一个缩影。诸多相关政府部门同样功不可没。
各项外因齐备，内因将起到决定性作用。对“武汉制造”的佼佼者而言，内因最终归结为一句话：坚守高质量初心。
首先是高标准守住质量底线。
因为食品直接入口，对质量的要求最为严苛。周黑鸭对供应链、生产线及所有销售渠道均采取严格的质量控制——原材料从源头直采，全程可监察并追溯，连分割规格都有讲究，如鸭脖长短误差有明确要求，锁骨必须附有一定厚度的鸭肉等；车间空气洁净度达到药企级别。周富裕说：“‘食’=‘人’+‘良’，这是老祖宗对所有食品生产者的告诫，做食品的人，必须讲良心。”
良品铺子对食品安全的认知一样朴素且坚定。“良品铺子”是从300多个名字中挑选出来的。这4个字确定下来，意味着创业团队对这项工作的思想统一了——凭良心，做出最好品质的休闲食品，成为大家都喜欢的铺子。
然后是通过创新提升附加值。
从2013年开始，东风公司就着手研发自动驾驶技术，目前已实现自动泊车、智能辅助驾驶、自主式自动驾驶、网联式自动驾驶等功能。今年4月18日，东风自动驾驶2.0样车获得由重庆市自动驾驶道路测试管理联席工作小组颁发的路测牌照。东风公司成为获颁自动驾驶路测牌照的首批车企之一，成为湖北省范围内获得自动驾驶路测牌照的首家整车厂商。5天后，东风品牌战略发布，“百度DuerOS赋能的AI车机系统——东风风神WindLink3.0”、东风eπ新能源高性能轿跑概念车也同步推出，智慧东风为企业升级指明了方向。
为了最大程度保留散装的风味、降低产品在散装状态下容易被二次污染的风险，周黑鸭研发并推出“气调包装”产品，掀起了熟卤制品行业的“包装革命”。2015年由周黑鸭参与制定的湖北省食品安全地方标准 《熟卤制品气调包装要求》发布实施，带动了肉鸭养殖、卤鸭加工行业规范和质量安全保障体系的建设。目前，不仅湖北，全国众多熟卤制品企业也纷纷采用气调包装，消费者从最初对气调锁鲜装的不熟悉、不接受，到如今认准气调锁鲜装才放心购买食用。
此外，周黑鸭推出了冬天也能吃的小龙虾“聚一虾”，并创新型研发蔬菜口味；打造会员体验店，顾客可以坐在店里喝咖啡……不断尝试新玩法，希望营造不同的场景和调性，贴合不同人群的需求。
迈向百年老店的路该怎么走
今年3月12日，“知音号”与汉口二厂联合召开发布会，让1921年在武汉诞生的“和利”汽水重出江湖。这款柠檬海盐味汽水，唤醒了老武汉心中的童年记忆，也让众多年轻人惊叹：原来武汉人在将近一百年前就喝过汽水了！
一瓶小小的汽水，折射出人们对于百年老店的推崇。然而，令人遗憾的是，武汉真正意义上的百年老店寥寥无几。
杭州的马云说过：“阿里巴巴的目标是要成为102年的企业。”武汉的周富裕也期望，周黑鸭做成百年老店、百年品牌。
改革开放四十年，在激荡四十年里成长起来的“武汉制造”企业（品牌），距离百年老店还有很长的路要走。
漫长的路，怎样才能走过？
中国改革开放的决心不会动摇，营商环境也会不断朝着好的方向发展。在排除外因干扰的前提下，坚守初心与坚持创新等量齐观。
改革开放全面提速的1992年，《每周质量报告》在央视综合频道开播。这个巧合似乎在提示：提速之时，莫忘提质。
改革进入深水区之后的2016年，市政府印发的《武汉制造2025行动纲要》进一步明确提出：创新为本，质量为先。
回望过去，尽管一路走来并不轻松，但周富裕很庆幸，自己和周黑鸭，还有千千万万的民营企业，都赶上了好时代。眺望未来，主动融入国家战略，抢抓发展机遇，仍是不二选择。“人们对于美好生活还有很多向往，需要我们提供更多更好的产品和服务，来帮助他们实现。”他说。
四十年前，没有人能预见到今天的美好，正如今天无法预知将来的可能。“武汉制造”只用继续向前，因为——
路虽远，行则将至；事虽难，做则必成！
本版撰文：文涛