大力实施食品安全战略，在推动食品安全治理现代化上先行示范，促进优质食品供给与美好生活需求相匹配，打造市民满意的食品安全城市，事关深圳打造民生幸福标杆的大局。
有人说，一张简单的饭桌上，包含了经济发展的全部道理。食品安全涉及千家万户，既是重大的民生问题，也是重大的经济问题、社会问题与政治问题。
民以食为天，食以安为先。食品安全是民生幸福的基础。在建设中国特色社会主义先行示范区的大背景下，大力实施食品安全战略，在推动食品安全治理现代化上先行示范，促进优质食品供给与美好生活需求相匹配，打造市民满意的食品安全城市，事关深圳打造民生幸福标杆的大局。
作为一座实际管理人口超过2200万的特大型城市，深圳的食品消费量大，食品安全治理的难度高。目前，深圳平均每天需要消耗蔬菜7100吨、水果2300吨、水产品1500吨、肉类4200吨、禽蛋490吨、口粮5480吨。然而，深圳仅有3万亩基本农田，95％的食用农产品、85％的食品、100％的粮食依靠外地输入，食品供应对外依赖度高，食品输入性风险高。与此同时，深圳毗邻港澳，经济发展水平和消费需求水平都相对较高，对食品安全工作的要求也更高。
捍卫“舌尖上的安全”，是民之所望、政之所向，必须抓得紧而又紧。近年来，深圳市委市政府通过实施食品药品安全重大民生工程、创建国家食品安全示范城市、推动实施食品安全战略、建设供深食品标准体系一系列措施，全面提升食品安全保障水平和综合治理能力，未发生行业性、区域性、系统性食品安全风险，未发生较大及以上食品安全事故，市民对食品安全满意度从2015年的57．8％提升到目前的77．8％。
标准决定质量，高标准才有高质量。随着消费升级，人们对于食品的要求不再止于吃饱，更要好吃、吃好。为了让市民吃得更放心、更有品质，深圳推出了供深食品标准体系。去年5月，《深圳市实施食品安全战略建立供深食品标准体系打造市民满意的食品安全城市工作方案（2018—2020年）》正式印发。供深食品标准体系在指标确定上的一个鲜明原则就是“国标、港标相较取其严”，并且不仅关注最终产品的项目指标，还关注企业供应链可靠性与质量管理能力水平，以确保食品高质量供给。截至目前，深圳已发布300余项供深食品团体标准，首批18个品种“圳品”也已贴标上市销售，后续还有更多标准和品种推出，为市民的“菜篮子”提供更多高质量选择。
食品安全治理，要坚持源头严管、过程严控、风险严防。在最新一轮机构改革后，深圳将原属于经贸信息部门的农业、畜牧业职能和农贸市场升级改造统筹职能划入市场监管部门，建立起覆盖种养殖和生产、流通、消费的全链条、全环节的食品安全监管体系，实现从农田到餐桌的食品安全统一监管。全过程严防死守，将为捍卫市民“舌尖上的安全”筑起一道“铜墙铁壁”。
时代在变，但唇齿间的契合、脾胃间的安宁，依旧是人们心中最朴素、最单纯的向往。深圳要坚持以人民为中心，严格落实“四个最严”要求，把食品安全治理这件实事、好事办好、办实，全力打造国内领先、国际一流、市民满意的食品安全城市，不断增强市民群众有温度、可感受、可拥抱的获得感幸福感安全感。
■深圳特区报首席评论员姚龙华
