星期三查餐厅|复工后外卖人气餐厅防疫工作过关吗？深网记者带你直击现场

见圳客户端•深圳新闻网2020年2月20日讯（见圳客户端、深圳新闻网记者 曾剑星 胡津玮）复工之后，有很多单位及白领都选择了订餐外卖，那么这些外卖餐厅在防疫防控方面是如何保障安全的呢？20日上午，由深圳市市场监督管理局组织的“星期三查餐厅”推出防控疫情特别行动第九期，对罗湖区凤凰路的外卖人气餐厅进行检查。

香港新发烧腊茶餐厅防疫防控措施完善

烧腊间整体干净卫生整洁

记者在现场看到，香港新发烧腊茶餐厅在入口处张贴有疫情防控期间部门出台的防控措施和相关要求，包括坚持做到社区小区疫情防控“五个100%”、“五个必须”的要求、餐厅内“只外卖不堂食”的温馨提示以及目前国家对预防新冠肺炎所提的一些相关内容，如执行“十个一律”等要求。

香港新发烧腊茶餐厅体温检测处及相关防疫宣传栏。

据茶餐厅负责人介绍，由于受到疫情影响，目前店内只设外卖，不设堂食服务。春节期间餐厅一直在营业，员工基本上都来自广东省，上班人员也以留深人员为主，目前在岗人员为25人。餐厅每天都会对员工测量4-5次体温并进行登记，要求上岗前需配戴口罩和手套，以及每位员工身上都配备有一个消毒卡，以作防范感染、消除细菌之用。同时，餐厅负责人也向执法人员展示了新发烧腊茶餐厅在清洁消杀、员工晨检等相关方面的记录报备情况。“我们每天都会对餐厅进行清洁消毒，员工每天进行体温监测时都要进行记录。我们还请了专业公司对整个餐厅进行全面严格的消毒清洁，公司也成立了疫情防控的机构小组，以时刻跟踪疫情防控情况”，餐厅负责人说。

“我每天在餐厅工作8个小时，每天上岗前都需要监测温度，每天向公司汇报2次自己的身体状况，现在疫情期间的工作会比以往更加地谨慎，目前餐厅的人流量相比以前来讲有所减少。”一位餐厅内制作奶茶的员工对记者说。

餐厅员工正在装餐。

餐厅负责人向记者展示“外卖安心卡”。

执法人员在检查完餐厅熟食烧腊间后表示，烧腊在加工后需要及时食用，尽量避免长时间放置。今天看的这家餐厅烧腊间空间较大，空调保证相应的温度，整个环境非常干净整洁，工作人员均佩戴口罩及手套独立进行烧腊的加工操作。此外，每份外卖餐盒都是独立包装，并配有一张“外卖安心卡”，卡上标有餐盒制作人的姓名和体温度数、装餐人员的体温度数等相关信息，让市民可以透明了解、吃得安心。

餐厅工作人员正在制作烧腊。

日月永和餐厅要求员工每天更换2次口罩

外卖餐盒上配有“外卖食安卡”

现场随机检查了凤凰路上的第二家餐厅——日月永和餐厅。“餐厅是从年初四开始营业的，目前员工有40人左右，全部都是以留深人员为主，现在疫情期间只做外卖、不设堂食服务。”餐厅负责人向记者说。当记者问到餐厅的疫情防控措施时，餐厅负责人表示，餐厅营业期间每天都会对员工进行体温测量，要求员工一天要更换2次口罩，并在上岗前进行消毒，上完卫生间后也要再次进行消毒。

日月永和餐厅门口设有体温检测。

此外，日月永和的外卖餐盒上都会配有一张“外卖食安卡”，卡上会标示有外卖餐制作人员、装餐人员以及外卖小哥的体温度数等相关信息，以让消费的顾客可以放心食用。

执法人员点赞外卖餐厅防疫工作细致到位

希望餐饮行业安全措施继续保持下去

执法人员现场检查。

执法人员在检查完2家餐厅后表示，疫情期间，有很多餐饮行业的经营者及从业人员在餐饮安全意识方面都得到了很大的提升，很多餐饮店内都设置了“食安卡”、“安心卡”，带有透明信息的卡让消费者可以更加放心，各餐饮单位从加工、制作到外卖配餐的工作链条都非常的清晰完整、消杀清洁工作也做得很细致到位。“个人对于这些餐厅在疫情防控上的措施还是非常满意的，希望各个餐饮点能够将这些必要的措施继续保持下去”，执法人员说。

直播链接

星期三查餐厅|防疫防控特别行动第9期：人气外卖在防疫期间如何保障供餐安全？

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