@深圳人 你想念的美食陆续恢复堂食啦，第一餐想吃啥？

原标题：@深圳人 你想念的美食陆续恢复堂食啦，第一餐想吃啥？

这个春节,居家“隔离”的你,最想吃什么?

早餐一份肠粉、一碗豆浆油条,或是吃一顿惬意的早茶;午餐来一份简单的碟头饭;下午茶就一杯奶茶搭配一份甜点;晚餐一群人围在一起大口大口的吃肉……

如今,很多企业都已经陆续复工了,堂食也开始“有限”恢复,热爱美食的你想不想从头到尾都吃一遍呢?

3月9日周一,记者来到了深圳的商圈餐饮店一探究竟。

以往南山区的海岸城人声鼎沸,如今商场只保留3个出入口,所有人员进出都需要进行测温和信息登记,客服台提供酒精消毒液。据工作人员介绍,保洁一小时消杀一次,疫情期间,商场停掉了所有的垂直电梯,只保留了通风的扶手电梯。

截止上周,海岸城整体商户数为340家,正在营业商户为262家。疫情期间加大线上购买优惠力度,鼓励线上购物。餐饮方面,除去部分调整及装修的店铺,约84家,开放堂食店铺为18家,占比21.4%。

餐厅提供堂食服务意味着防控工作要细致到位。中午12点左右,记者来到位于海岸城5楼的陶陶居看开放堂食的情况,店内大约有十桌人正在就餐,这里所有进入的顾客必须进行体温测量,手部消毒和信息登记,并且现场确定信息准确;店门口处贴有醒目提示,门口设置进出双向通道;排队等位区座位间隔1米以上,人数过多时,餐厅方面会建议顾客先行离开,之后电话通知用餐。

陶陶居餐厅方面还要求:堂食方面设置间隔专座,保证上座率在百分之五十以下;每桌设置公筷公勺,点餐时需佩戴口罩;上菜过程中罩住菜品,避免污染;每桌客人离开后用餐区域进行全面消杀,消杀结束后20分钟才可以带下一桌客人用餐。

记者从福田区卓悦中心了解到,购物中心及商户已经收到相关指引,卓悦中心部分餐饮已于一周前开放了堂食服务。记者于卓悦中心里看到,奈雪的茶、鹿鼎记、西贝筱面村等商户的堂食服务吸引了很多工薪族前来光顾,一部分选择在店内就餐,更多人选择了现场下单、打包拿走或是微信(小程序)下单。

下午1:30左右,记者来到福田区购物公园,商场内大多数店铺已开业,许多餐厅都在门口张贴了有关防控的相关公告,设置了体温测量处、消毒台等,并对顾客进行相关的信息登记,同时还设立了专门的隔离桌,保证顾客能隔桌就餐。姚酸菜鱼的店长介绍称:“近日客流量有所回升,饭点无需排队预约,测量体温并登记后,便可以直接进店就餐。餐厅内设置了隔离桌,可以保障大家安全就餐。”

位于购物公园b1层的陈鹏鹏鹅肉饭店不再是人满为患。记者看到,该店门口贴有疫情防控的相关公告,一位服务员站在门口专门负责为顾客测量体温,店内有六七桌顾客正在就餐。据服务人员介绍,目前已恢复了堂食和包厢服务,堂食就餐的顾客需要测量体温、扫码登记信息,而包厢服务需要则提前预订。“堂食就餐的还不算多,考虑到顾客的就餐需求,市民可以选择外带服务。”工作人员说。

店内就餐受拘束多多,户外饮茶则是另外一番景象。位于购物公园一楼与二楼的休闲餐饮广场里,许多的甜品店、奶茶店人气颇旺,各门店都自觉制订了“一人一桌,间隔一米”的规定,在取餐点则放置了消毒酒精,便于顾客取用。为避免排队,许多店铺门口贴出二维码,鼓励顾客扫码点餐,减少接触。“随着疫情的恢复,终于可以喝到奶茶了。虽然做好了防护,但更愿意选择在户外就餐,相对安心一些。”王同学说道。

位于同一层的乐凯撒披萨店也已经开设了堂食服务,室内室外均可就餐,记者观察到,大部分食客选择在室外环境就餐。

“堂食营业何时能够恢复正常,最终还是要看消费者敢不敢来消费,要建立在消费者的信心恢复上。”烤鱼店老板杨鹏告诉记者,当下他的主要精力还是放在净菜配送和外卖上。

餐饮业是深圳重点民生行业。据市商务局数据显示,深圳现有各类餐厅将近14万家,从业人员将近200万人,年产值约765亿元。

在此次新冠肺炎疫情中,餐饮业首当其冲迎来了“寒冬”,所有企业都损失惨重。据不完全统计,春节期间,深圳市面上90%的餐饮企业都选择停业抗击疫情,剩下10%的企业在坚持营业,不过虽然营业,大多数也受到堂食业务暂停的影响,营业额缩水到只有平时的15%左右。希望随着近日堂食的恢复,餐饮业能够逐渐走出寒冬,迎来春光。（记者 李佳佳 实习生 黄婕 文/图）