青山映碧湖，小泉满街巷。张小泉，一个始于400年前的品牌，本该在国潮复兴的年代一展身手，然而现在却因一把断刀和几句言论，面临严重的舆论危机。

平心而论，菜刀因拍蒜脆断，并不应该有谁背锅。菜刀刚性高，就更容易在撞击中脆裂，这是基本的物理常识。因为一把刀断了，就评判品质优劣，恐怕略显武断。

然而，张小泉对标德日高档品牌，进行菜刀改良，原想中西合璧，却遭遇水土不服，也是不争事实。

中餐烹饪技法独特，刀工更是其中一绝。拍蒜，大概是西餐主厨想不到的操作，西式刀具大概难堪此用。张小泉希望顾及家用刀的多用性，刚性看齐西式刀具，这没错。但是忽略了中式刀横拍的用法，就有点欠考虑。

中国家庭在国内市场买菜刀，若非专业人士，恐怕就是一看价格、二看评价、再看品牌，至于功能差异，至少不在优先考虑之列。用刀出现问题，品牌方和平台应当考虑市场环境和消费者权益，一方面及时赔付，一方面应在显眼处说明此刀用法和传统菜刀不同。做到这些需要耗费成本，但对于一家上市企业而言不是难事。

至于张小泉高管说中国人用刀方式不正确，这话有些哗众取宠，但因为发话在3月，流传的视频也有断章取义，未结合当时语境的不足，若是在今天来过度解读，是不公正的。

事实上，运笔无定势，运刀更是，对于百姓而言，只要能把菜做好，哪有什么正确的刀法？这位高管多次夸张营销，雷言雷语不断，埋下了很多“地雷”。对于百年老字号来说，在市场营销上要有求新的企图心，但也必须守得住底线，切忌过于放飞自我，把百年品牌葬送一旦。

对于网民而言，监督张小泉的品质，是对国货品牌负责的表现，但是借题发挥，甚至借机炒作其他品牌，大可不必。百年国货的无形资产需要各方呵护珍惜，切勿为了玩梗，做出亲者痛、仇者快的事情。

出品人：蓝岸

总策划：陈建中

监制：肖刚

评论员：王森

观察员：陈致远

视频剪辑：梁煖