深圳新闻网2024年10月15日讯（记者 常军平）10月15日，中国首个“四零餐厅”——深圳麦当劳梅沙万科餐厅正式开业，这家餐厅按照国际权威绿色建筑认证LEED（Leadership in Energy & Environmental Design，能源与环境设计先锋）净零认证标准设计和建造，同时满足LEED净零认证中全部四项认证——零碳（Zero Carbon）、零能耗（Zero Energy）、零废弃物（Zero Waste）和零水耗（Zero Water）。
深圳麦当劳梅沙万科餐厅也将在完成数据采集和验证后，成为全球首个实现LEED四项净零认证的快捷餐厅。麦当劳中国不断创新，推动新模式的绿色餐厅建设，为庆祝这个全新绿色餐厅里程碑，麦当劳中国特别携手碰碰狐旗下鲨鱼宝宝（PINKFONG Baby Shark），推出麦当劳绿色餐厅主题曲及MV，通过一系列创意内容及互动，邀请消费者拥抱绿色低碳的生活方式。
“麦当劳中国以‘绿色增长引擎’驱动业务高速发展。2018年起，麦当劳中国以LEED标准设计和建造新的餐厅，目前我们的6500家餐厅中，有超过3300家为获得LEED认证的绿色餐厅。”麦当劳中国首席执行官张家茵表示，“麦当劳深圳梅沙万科餐厅，是我们绿色餐厅家族中的第三个‘零碳餐厅’，也将是中国范围内，甚至全球范围内首个实现LEED净零全部四项认证的‘绿色大满贯’快捷餐厅。以它为新的起点，我们将继续发挥品牌影响力，用热爱服务社区与地球。”
“点面结合”，不断探索绿色餐厅建设新模式
餐厅是麦当劳业务的核心，麦当劳中国以“点面结合”的方式推动餐厅的绿色减碳，通过大规模的LEED认证绿色餐厅产生对环境积极的影响，同时在“面”的基础上，麦当劳中国积极与各方紧密协作，探索“点”上的试点与创新，为绿色餐厅的建设不断打造新标杆，推动新模式。深圳麦当劳梅沙万科餐厅坐落于深圳市先锋示范性绿色近零碳社区“盐田区生物圈三号——大梅沙万科中心碳中和实验园区”，是麦当劳中国推动绿色餐厅进程中的全新里程碑。
深圳麦当劳梅沙万科餐厅将成为中国首个“四零餐厅”
该“四零餐厅”全部用电设备的供电均来自园区屋顶的光伏，碳足迹接近于零。此外，餐厅对垃圾进行分类回收和循环利用，并通过园区的“黑水虻厨余处理技术”，对运营过程中产生的湿垃圾进行生物处理，将厨余垃圾在地资源化，实现“无废运营”。同时，餐厅还借助园区的雨水收集系统及中水处理系统，回收厨房用水，实现水的循环利用，保持水使用平衡为零。餐厅70%制冷设备使用低GWP（全球变暖潜能值）制冷剂，使GWP降低70%，属麦当劳中国首次实践。值得一提的是，麦当劳在该餐厅内首次使用了行业高新建材“固碳砖”——约23m³砖墙内封存了约380kg二氧化碳，相当于一棵棕榈树37年吸收的二氧化碳总量。
生物圈三号·大梅沙万科中心碳中和实验园区为“四零餐厅”的实现奠定了坚实基础，确保餐厅在碳排放、能源使用、废弃物管理和水资源管理等方面达到行业高标准。“四零餐厅”充分利用园区先进的技术配套，结合麦当劳成熟的建材施工、能源管理方案，全程减少对环境的影响，标志着麦当劳绿色餐厅建设的全新里程碑。
万科集团创始人、深石集团创始人、万科公益基金会理事长王石表示：“我们相信，建设绿色社区不仅是企业的责任，更是对未来的承诺。绿色社区的构建需要每个企业、每个个体的共同努力，麦当劳与万科的合作将为这一愿景注入新的动力。我们希望通过这一项目的落成，鼓励更多企业参与到绿色转型的浪潮中来。”
生物圈三号·大梅沙万科中心碳中和实验园区
在麦当劳“四零餐厅”，全部装修材料获得国际权威标准绿色卫士（GREENGUARD）环保认证，从源头控制化学污染物的释放。餐厅内90%的用能设备获得能源之星（Energy Star）认证，整体降低用电能耗需求。“智能能耗管家”可提升运营效率，有效减少碳排放。空调和照明设备结合餐厅运营场景，实现数字化自动管理，既能满足消费者对舒适度的需求，又有助于达成节能减耗的目标。
和鲨鱼宝宝一起，为下一代创造更美好的未来
为了让消费者更直观地了解绿色餐厅，麦当劳中国携手全球家庭娱乐品牌“碰碰狐（PINKFONG）”，与其旗下知名环保亲子IP 鲨鱼宝宝（Baby Shark）合作，打造了一系列线上线下创意活动，通过社交互动加深消费者对绿色环保理念的了解。
即日起，《麦当劳绿色餐厅之歌》将在麦当劳中国超6500家餐厅播放，该歌曲改编自《Baby Shark Dance（鲨鱼宝宝体操）》这一风靡全球的经典曲目。脍炙人口的旋律、轻松可爱的歌词，麦当劳邀请全国消费者一起，共同表达对地球的热爱。麦当劳中国还与鲨鱼宝宝（Baby Shark）共创科普漫画，解析“四零”概念，分享深圳“四零餐厅”的绿色运营模式。
麦当劳中国与鲨鱼宝宝（Baby Shark）共创科普漫画，解析“四零”概念
10月14日起，全国消费者可以在麦当劳App或微信小程序上，参与“碰碰狐主题”积分抽奖活动，赢取0元麦香鱼、主题周边、日历小组件等“四零餐厅”开业福利。深圳市全部麦当劳餐厅也统一更换了鲨鱼宝宝（Baby Shark）主题纸袋封口贴，部分餐厅还将赠送“四零”科普漫画贴纸。在深圳的消费者可前往就近麦当劳餐厅参与活动，进一步了解中国首家“四零餐厅”。（本文图片由麦当劳提供）