深圳新闻网2024年11月23日讯（记者 常军平）11月22日，第十三届“中国食品健康七星奖”（以下简称“七星奖”）颁奖典礼在上海举办，喜茶荣获2024“年度七星奖”，成为新茶饮行业首个连续三年这一殊荣的品牌。继2022、2023连续两年获奖后，喜茶在今年再度斩获这一食品领域的重要表彰，也有力印证了行业及消费者一直以来对喜茶品质的信赖和认可。

作为中国食品行业最具影响力的代表性奖项之一，本届七星奖以“质铸未来，共创可持续食尚”为主题，历时半年，经过问卷调研、企业面访、专家评审和舆情追踪等环节综合考察，不仅对喜茶的食安管控与品质管理水平进行全方位的专业评审，还重点考察了喜茶在健康倡导、创新引领与可持续发展的实践表现。

喜茶将食品安全视为生命线，基于覆盖新茶饮全链路的食品质量安全管控体系、完备的食品安全管理制度和专业的食品安全管理团队，以数智化应用率先推动行业品质管理升级。同时，喜茶也积极以健康原料、创新产品和健康倡导，努力成为对公众安全与食品健康负责任的企业，带动新茶饮行业高质量、高标准发展。

贯穿生产经营全周期，引领新茶饮食安规范化建设

新茶饮生产经营环节复杂，在食品安全管控过程中存在难点。喜茶从自身经营发展中汲取经验，针对新茶饮行业特征，在业内最早建立了全链路的食品质量安全管控体系，并建设了完备的食品安全管理制度，打造专业的食品安全管理团队，实现从产品研发设计、原料采购、仓储物流到门店制售等全流程体系化的食安管理，在多个食安关键环节提出针对性的管控措施，多次带动行业食安管理建设与规范升级。

喜茶通过专业团队支持，建立了全面的食品安全管理制度和高频次的监督体系，严格监控门店卫生、原料储存、现场制作、产品品质和服务体验。2024年前三季度，门店督检超过27000次，每次检查涉及130多项细节，耗时最长3小时，确保食品安全管理闭环。此外，喜茶在供应链管理上实施了严格的评价和审核制度，对供应商进行系统化管理，并对原料进行分级评估，从源头控制食品安全风险，为新茶饮品质管理树立了标准。

伴随行业高速发展与门店大规模扩张进一步带来的食安管控难题，喜茶率先在新茶饮品质管理中进行数智化创新与应用，通过初步搭建完成的食安数字化管理综合信息平台——茶茶食安智慧平台，对人员管理、人员行为、门店管理、物料管理、设备管理等方面进行从点到人的闭环管理。同时，喜茶建立了食安管控驾驶舱为喜茶食安管理者提供管理建议，可同时对全球超4300家门店进行及时高效的食安数字化综合治理。

喜茶作为新茶饮行业的创新者，率先引入了全套智能化设备，包括智能电子秤、出茶机和自动去皮机等，覆盖了原料制备到调饮制茶的全流程。这些设备的使用提高了制作效率和饮品标准，并申请了81项相关技术专利。同时，喜茶通过智能设备实现了对食品安全高风险环节的有效管理，推动了食品安全管控的标准化。此外，喜茶还开发了智能监控系统，利用视频AI技术实时监控门店操作，对食品安全问题进行预警和处理。公司计划继续开发新场景应用，进一步推动行业的数字化和智能化。

喜茶凭借高品质管理获得行业和消费者认可，不断推动新茶饮品质提升。自2012年推出芝士茶以来，喜茶坚持使用高品质原料，引领行业品质升级，并率先倡导使用“四真”原料。2024年7月，喜茶提出“四真七零”新标准。

喜茶通过原料研发和产品创新，提供健康茶饮体验。今年，喜茶针对控糖需求，推出“果茶·控糖”行动，使用“真0卡糖”和低GI原料，推出“0糖椰乳”饮品。同时，推出“超级植物茶”，满足消费者对健康茶饮的需求。

喜茶还公布了“咖啡因红绿灯”标识，帮助消费者了解咖啡因含量。2024年11月，喜茶发布首个新茶饮健康标识体系，规范产品信息公开，为行业树立了信息披露标准。喜茶的这些举措促使消费者更加关注茶饮的原料品质和健康度，依据喜茶的公开信息选择产品。

从守卫食安到健康倡导，喜茶以品质原料为基础，为消费者带来健康产品，引领新茶饮从“喝得放心”向“喝得健康”升级，更不断以配方公开和健康倡导等方式推动消费者健康素养提升，同步推动了新茶饮行业更高质量、更健康发展。（本文图片由喜茶提供）