八合里海记牛肉火锅。
近日，冷空气强势造访，深圳成功入冬，年末亲朋相聚时，没有什么能比围炉吃火锅更幸福了。以肉鲜味美出名，迅速火爆深圳，为粤派火锅代言的汕头八合里海记牛肉火锅，一直都是众多火锅吃货的心头好，排队等位每天都是店门口的一道风景线。日前，海岸城分店、新安分店、海德分店已陆续开业。
资深吃货口碑认定，明星大腕慕名而来，还曾登上湖南卫视《天天向上》和浙江卫视《十二道锋味》《爽食行天下》等多个知名栏目推广潮汕饮食文化，健康、新鲜、正宗的汕头牛肉火锅是八合里海记的代名词。潮汕牛肉火锅讲究还原食材本来的味道，牛肉火锅要吃出牛肉的本味。一锅最简单的萝卜牛骨清汤锅底里，翻滚着一片片鲜美可口的牛肉，这代表着厨师的精巧刀功与牛肉食材的讲究。
据了解，八合里海记所用牛肉大部分来自云、贵、川，精选450千克至500千克的黄牛，其出肉量仅有37%，可谓口口精华。而深圳地区门店运肉频次高达一天3次，每天消耗黄牛肉6000千克。
作为八合里海记的管理公司，东贝供应链自2016年开启全国扩张模式，将门店开遍全国多个城市，目前全国拥有分店超过80家，其中深圳门店多达16家，进驻多家时尚购物中心，覆盖全市各区。东贝供应链旨在做潮汕菜系正宗味觉的代表者，2009年至2016年间，东贝分别创立了“汕头八合里海记牛肉店”“东贝爱面”与“色果派”，并在汕头、潮州、佛山、珠海、北京、深圳等城市开发经营了30多家连锁品牌店。（吴智欣）