宝安今年五月就已经三十几度高温，因为天气原因，让很多人胃口尽失，但本报记者发现，近来这些“开锅”的美食店丝毫不受天气影响，反而大排长龙，人气比夏日更“火”……
老码头火锅：体验地道巴蜀味道
这次“开锅”的其中一个主角是曾在2015火锅文化节获颁“成都十大最红火锅”殊荣的成都老码头火锅。老码头标榜为“无渣”火锅，现切牛油绝不二次利用，汤底由香料药材混合牛油熬制而成，除了辣椒外基本不见其他渣滓。油碟采用蘸装，佐料丰富，食客可以根据自己的喜好调制。
老码头的菜品也是精益求精，每一道菜都特别新鲜，摆盘精致，鸭肠上摆放着一朵鲜花，翻滚的紫铜锅，弥漫的香气，让吃货们早已抵挡不住，纷纷下筷开烫。透过中式雕花镂空的玻璃窗，欣赏大厅里的热闹景象，火锅升腾的热气和人声鼎沸交织在一起，看着别人吃就已经是一种享受。值得一提的是老码头火锅配菜——珊瑚菌，本报记者也是第一次吃这种菌，外貌很像珊瑚，吃起来很像雪耳，煮过之后脆嫩清香，营养价值蛮高的。
老码头店内除宽敞的大厅外，商务包间更是独具匠心。包间装修古朴典雅，色彩柔和吉祥，将中国传统文化植入装修设计的每一个细节。在老码头用餐，食客能深深体会到老码头为消费者营造舒适的就餐环璄所下的功夫。
据悉，6月10日前该店菜品打6.8折，6月11-20日，菜品打7.8折。
普宁汉遂牛肉：家族传承 用心创造美味
在深圳宝安区已经是老字号品牌，有五家分店，而总店已经有十四年的历史。
牛肉按照牛的不同部位精心分类，每个部分都被赐予一个尊贵的名字：牛胸前的那块脂肪叫胸口脆；牛腹部上的一条肉叫肥腩；牛脊背上长长的一条肉叫吊龙……每个部分肉的口感都不相同，涮法亦各有讲究。将牛肉放在漏勺里三浸三晾，过秒即捞，蘸上少许沙茶酱，让牛肉在嘴里融化，唇齿间瞬间油香四溢，整个过程一气呵成，充满仪式感。
普宁汉遂牛肉火锅每一家店每天需要一百斤的牛骨头，让专业师傅提前熬制汤底，将牛杂、牛腩加入汤底中，不加入一点鸡精。该店精于追求食物的本真味道，将心思都花费在刀功、选料、搭配上，供食客品尝享受。鲜牛肉丸是汉遂牛肉推荐给顾客的菜品之一，还有十分受欢迎的牛排锅底，每一块牛排都原汁原味。10种独特的酱料中的沙茶酱和辣椒酱最受宝安食客欢迎，而且所有的酱料都是经过潮汕师傅现场加工熬制而成。
为保证肉的新鲜，汉遂牛肉采用冷链运输，在每天中午11:30、下午4:00、晚上10:00进行配送，以保证食材的新鲜。据悉，该店开业期间（至本月15日）全场7.8折。
椰林印象：给球迷一个世界杯美食狂欢季
一直以来备受食客欢迎的椰林印象宝安首家店进驻了国汇通商业广场，开业以来人气爆满。加上天气的原因，很多食客一想到降火气又滋补的椰子鸡就会食欲提升。走进椰林印象的第一种感觉就是让人舒心，浪漫而唯美的花团包裹的店铺，浓浓的海南风情，那绚丽的花草，有如春一般的气息。置身在如此美的环境中用餐，还能听到现场驻唱歌手美妙的歌声，是不是更多了一种享受。
来此必是吃椰子鸡了，原味和竹笙两种锅底最受欢迎，里面加珍珠小马蹄后汤底就更美味了。新鲜的文昌鸡上来后，服务人员倒入新鲜的椰子汁、椰肉，大火煮开，加入准备好的文昌鸡，盖上锅盖。不一会儿，鲜甜而不油腻的鸡汤就出锅了。鸡肉蘸点准备好的沙姜、米椒，别有一番风味。除了吃些清淡的，也可以烫些牛肉、蔬菜等。最后，必不可少的是腊味煲仔饭，把香菜倒入，把饭拌均匀，尤其是有锅巴的地方，香味更浓。
此外，6月12日前，该店推出菜品全场6.8折优惠，6月13日至30日，菜品8.8折优惠，成为会员还能免费领取1张价值118元的“赠鸡券”。世界杯足球赛比赛期间，该店的音乐唱吧则变身为“直播现场”，让球迷们可以边吃边喝边观看紧张的赛事。