深圳新闻网2018年12月17日讯 随着一声“石锅驾到！”，一排排热气腾腾的石锅被端了上来。12月16日，蔡澜在深圳万象城的撒椒店里，与深圳的数十家媒体，共同赏味了撒椒最新推出的“石锅”系列新品。经过高温处理的石锅与食材相遇时，浓郁的酱汁瞬间沸腾，诱发出特有的“锅气”，带给大家独特的体验感。
撒椒作为新兴的时尚餐饮品牌代表之一，一直以来都坚守着将匠心传统与时尚创新合二为一的发展战略，希望通过此举让更多的年轻消费者认识并喜爱四川江湖菜这一品类。在革新的过程中，撒椒对江湖菜原有的土杂粗犷的风格加以调整，使之更加的精致化、高端化、品质化，更能够符合现代餐饮消费升级的市场需求。
据悉，本次撒椒的产品升级共新增了17款产品，是自成立以来最大规模的一次产品升级。撒椒的产品架构已从原来三种味型+13款产品的复合单品模式，转变为包含四大主菜系列、数十种小菜小吃及饮品的体系型产品结构模式。全新的产品体系从口味、营养、产品多样化上，都有着全方位的升级。
其中最值得一提的就是全新上线的石锅系列产品。撒椒品牌的产品研发总经理、中国川菜名厨胡罡也在会上谈到了自己对“锅气”的理解：“所谓锅气，不仅是食物进入石锅后立即沸腾，给美食所带来的独特味觉体验；更是我们在坚守匠心传统的同时，对新鲜的不断探索。”蔡澜此次到来，也给予撒椒本次新品很高的评价，蔡澜认为，石锅不仅保存了食材原有的味道，并且在烹制的过程中激发了更加鲜美的口感。
蔡澜与大家交流撒椒新品体验
好的味道是一个餐饮品牌的基石，撒椒对产品的不停地优化与升级，正是对味道的不断探索，这也是现阶段很多舍本逐末的时尚餐饮品牌所缺失的坚守。从这个角度来看，撒椒的创新与升级不仅是一种品牌自身的自我探索，更是一次现阶段的时尚餐饮行业走向的一次大胆尝试。 （吴艳 通讯员/姚欣媛 ）