晶报2019年3月29日讯 “打败康师傅方便面的，不是统一，而是外卖。”这句常被用来调侃方便面行业销售额下滑的“跨界打劫”案例或许要被改写了。
近日，康师傅和统一接连发布2018年“成绩单”，两家企业2018年的方便面收入分别较上年同期增长5.73%、5.66%，方便面业务开始出现回暖迹象。与此同时，尼尔森公布的数据：2018年，方便面市场销量同比增长3.2%，销售额同比增长8.0%，也再次证实了行业回暖的判断。
对于方便面业绩上涨，康师傅和统一在财报中都不约而同地认为高端化产品是功臣之一。受外卖冲击和消费升级影响，2013年起康师傅和统一的业绩逐年下滑。2017年，两大方便面巨头不断对产品进行升级、创新，寻求高端化转型，而后出现2018年的行业回暖。
在产品升级下，方便面已不再是“低价”的代名词。媒体记者在康师傅官方旗舰店内看到，超高端面“Express速达面馆”旗下共有红烧牛肉面、葱烧猪排面、川辣牛肉面、香辣牛肉面四种口味，平均售价约为25元一碗。统一中高端盒装泡面产品“汤达人”的门店售价为5-8元，官方旗舰店的均价为5元，而“满汉大餐”台式牛肉面的售价则约为18.3元一碗。
“方便面不是因为方便才吃，而是因为它便宜！”面对这些不断升级的高价高端面，消费者似乎并不像企业想象中那般认可。有网友直呼：“方便面价格高那还不如吃外卖。”跟着应和的声音也不少：“就是因为吃不起饭我才吃的泡面的”，看来“再不努力，连方便面也吃不起了”……
尽管如此，也有网友表示理解：“人家是投钱研发的新系列”、“贵的方便面的确好吃很多，质量也上来了”。
不过值得注意的是，正是网友哭穷吃不起的这些“高端面”，直接拉动了康师傅、统一等企业的方便面业务的增长。
对于方便面市场此番升级及影响，业内人士表示，随着消费者对品质要求的增高，康师傅、统一等企业需要不断推出新品以满足更高端的消费需求，高端方便面的推出实为企业应对市场需求变化的一种举措，至于该举措能否长期有效，还有待市场进一步验证。（杨德琦）