深圳新闻网2019年7月17日讯 最近，去过上海的朋友纷纷讨论起这个印象中只有在上海才能吃到惊艳美味。7月11日，小杨生煎的官方微信推送了深圳金光华店的开业讯息，不少生煎爱好者才后知后觉地发现，原来小杨生煎自2018年起已经布局深圳，7月16日即将开业的罗湖金光华店，已是在深圳的第五家分店。
新店开业+25周年庆典=请深圳人民吃生煎
此次金光华新店开业，对小杨生煎而言可谓双喜临门。从1994年上海吴江路的第一家街边摊，到如今全国230余家餐厅，风风雨雨，小杨生煎已经走过了25年。适逢新店开业的喜庆时刻，小杨生煎希望请全深圳的顾客免费吃生煎。通过朋友圈、大众点评等多种渠道发放领奖卡券，7月16日-17日，持券到金光华新店，即可免费品尝招牌小杨生煎。
25年，从路边摊到上海小吃名片
1994年，小杨生煎的创始人杨利朋女士，花500块租了亲戚家的小房子，在上海吴江路开了属于自己的第一家生煎店。店铺的面积很小，只有4.4平方，甚至连招牌都没有。但好在她用心经营，每天凌晨3、4点起床去市场采购新鲜食材，然后拌馅、和面、擀皮、包生煎，6点准时开门。生煎皮薄、馅大、汁丰、底脆、价格实惠，小小的摊位每天都大排长龙。如今25年过去了，曾经的路边摊，历经磨难与抉择，凭着一贯的好口碑，开到了全国230余家店。小杨生煎将“上海生煎包”这一款美食带给全国的食客，同时也成就了自己“上海小吃名片”的金字招牌，“首届中国金牌旅游小吃”、“中国名小吃代表”、“上海市著名商标”、“上海名点”，一路走来，小杨生煎载誉满满。
“老字号”里的“青春派”
在大多数人印象中，“老字号”往往意味着“刻板”、“固执”、“守旧”和“权威”。诚然，对于初心从一而终的坚守，是一个品牌成为“老字号”的必然条件。但从小杨生煎这里，我们看到的不仅是坚守，更有与时代脉搏契合的进步。在保证产品绝对正宗的前提下，小杨生煎在餐厅装修，产品种类，与顾客沟通等多个层面，都在积极寻找与时代的契合点。2014年，小杨生煎投入门店升级，聘请专业的商业空间设计团队针对不同门店的特色设计了不同的风格。其中，吴江路店以潮流的配色，个性的涂鸦壁画，动感的主题曲，可爱的卡通形象，令人眼前一亮。万科店则崇尚复古，原汁原味的老上海style使其成为众多年轻消费者的打卡圣地。同年，为了迎合消费者的尝新需求，小杨生煎在馅料、面皮上不断创新，每年至少推出一款新品。小龙虾生煎、藤椒鱼肉生煎、大虾生煎和荠菜生煎的推出，一度让小杨生煎成为家喻户晓的网红店。
这样一家抱持初心，不断进步的餐厅，相信会给深圳的食客带来不一样的惊喜。我们也期待7月16日小杨生煎罗湖金光华店盛大开业，有更多的生煎爱好者，可以品尝到地道的上海名点。（张俊达）