晶报2020年2月19日讯 近日，不少单位、企业陆续复工。疫情之下，上班吃饭成了大家绕不开的问题。如何在复工的同时做好个人防范？上班时吃饭又该注意什么？
新冠病毒是否会“病从口入”？
关于吃饭，大家首先的疑问是，新冠病毒会“病从口入”吗？对此，国家卫健委新闻发言人米锋此前表示，对病例临床表现分析表明，不管消化道症状是初发还是并发，发热、乏力、干咳仍然是最主要的临床表现，粪便中分离出病毒，并不意味着主要传播途径发生变化，仍以呼吸道和接触传播为主。消化道传播，包括粪-口传播在全部传播中的作用和意义，仍需进一步观察和研究。
中国疾控中心提醒：对于公众，尤其是餐饮业从业人员，要养成良好的个人卫生习惯，保持手卫生，饭前便后、接触容易污染的物品后要洗手。
中国疾病预防控制中心研究员冯录召也曾提示，病毒通过飞沫、直接接触等方式污染到蔬菜、肉和水果的几率很低。蔬菜、肉、水果买回家后先用流水清洗。记得不要生食，蔬菜、肉类应炒熟吃，水果的话尽量削皮，处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开。
接外卖有多大风险？
既然主要传播途径仍以呼吸道和接触传播为主，那么在接外卖的时候会不会有感染新冠肺炎的风险？事实上，近段时间已有地方通报外卖配送员患病的消息。
记者梳理发现，连日来，相关部门已推出相应措施。商务部联合国家卫生健康委近日印发《零售、餐饮企业在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指南》。其中要求，外卖配送员需按无接触配送服务规范标准，避免配送过程中面对面与顾客接触；外卖配送员盛放食物的容器，应在平时清洁消毒要求的基础上增加频次；外卖配送员的交通工具应进行消毒。
在外卖平台管理方面，该指南要求，外卖平台管理方应制定平台信息服务、服务流程、服务质量控制方案，鼓励外卖平台推行“无接触配送”的操作规范。记者注意到，已有不少餐饮企业为外卖餐品附加安心卡，记录餐品接触者信息。
餐馆的饭还安全吗？
除了担心外卖配送环节，餐馆的饭菜是否安全，也成为大家关心的问题。“我们不知道餐馆厨师的健康状况，疫情当前还是谨慎点好，所以最近都自己带饭吃。”已经复工的张明告诉记者，由于担心餐馆食物是否安全，他每天下班还多了一项任务——要准备第二天的午饭。
事实上，一般的烹饪手段基本可以杀灭病毒。中国疾病预防控制中心研究员冯录召此前就曾指出，病毒在温度56℃状态下30分钟就能被杀死，而炒菜等温度能达到100℃甚至更高。
他同时也提醒大家，目前新型冠状病毒是否经粪-口途径(消化道)传播，虽尚待进一步明确，但通过将食物洗净煮熟，“饭前便后”洗手等方法可预防病毒经消化道传播。
同时，国家市场监管总局也已发起“保价格、保质量、保供应”系列行动。据中国烹饪协会消息，协会号召会员单位共同向社会做出行动承诺，首批已有355家品牌企业及所属27655门店率先向全国消费者郑重承诺“三保”。
此外，一些企业在生产盒饭过程中通过技术手段避免不必要的人员接触。
记者从中国烹饪协会了解到，疫情期间，某企业满负荷开工生产盒饭，每个工厂日均生产能力由以前的2千份升至8000-1万份，实行机器人生产+自动取饭机模式，实现无接触安全销售。
去食堂、餐馆吃饭要注意什么？
如果要到食堂、餐馆去吃饭，也需要尽量与他人保持距离。
中国疾控中心传染病处研究员冯录召此前表示，食堂也是人群密集的场所，建议各个单位可以错峰吃饭，减少人口的密度。
中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友建议，在单位食堂或者在外面吃饭，要尽量和其他人保持一定距离，如果单位允许，可以变成盒饭，这样可以减少风险。（据中新网）