星期三查餐厅|新建的公办学校后厨如何？盐田区云海学校被突查
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深圳市盐田区云海学校
深圳新闻网9月26日讯 （记者曹雨萱 胡津玮 林玟珊）26日，“星期三查餐厅”执法行动突查了开办一年的盐田区云海学校食堂后厨。检查发现，该学校食堂后厨存在食品添加剂柜没上锁、保洁柜有灰尘、储存食物的标签标识不完善等问题。目前，该学校食堂后厨餐饮量化等级维持B级。
检查现场，执法人员发现该学校食堂后厨设有专门的保鲜库，储食仓库区与操作间设立挡板。但仍存在操作间缺少标签标示、仓库包装盒标识与存放食物不对应、食物混放至清洗区、馅料久置、食品添加剂柜没上锁无限量标识等问题。
另外，食堂做好的分餐食物随意摆放，没有设立隔绝交叉污染的专间，消毒清洗配备不齐全，保洁柜内落有灰尘。
现场执法人员还对白菜、猪肉等五类样品进行快速抽检，检测结果均为合格，执法人员也将大米、面、油进行定量抽检，结果将于15个工作日公布。
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[责任编辑：施冰冰]
